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哪些茶属于乌龙茶 哪些茶属于乌龙茶

作者:admin时间:2021-10-16 04:46 次浏览

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乌龙茶分为四类,分别是闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶以及台湾乌龙茶,其中闽北乌龙茶的代表品种为武夷岩茶、闽北水仙,闽南乌龙茶的代表品种有铁观音、黄金桂,广东乌...

乌龙茶分为四类,分别是闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶以及台湾乌龙茶,其中闽北乌龙茶的代表品种为武夷岩茶、闽北水仙,闽南乌龙茶的代表品种有铁观音、黄金桂,广东乌龙茶主要有凤凰单枞、凤凰水仙,台湾乌龙茶有冻顶乌龙、文山包种。乌龙茶属于半发酵茶,又名青茶,其茶类品种众多,代表品种有安溪铁观音、黄金桂、金萱乌龙、凤凰单丛、永春佛手、漳平水仙、冻顶乌龙、北斗、大红袍、东方美人茶、武夷水仙、水金龟、武夷肉桂、白芽奇兰、岭头单丛、文山包种等。下面一百茶叶网小编针对本文问题会为大家进行讲解,一起来参考一番吧。
 
乌龙茶有什么品种
1、武夷岩茶
 
哪些茶属于乌龙茶
 
武夷岩茶属于乌龙茶,是闽北乌龙茶品种,茶树生长在岩缝当中,带有浓郁的岩骨花香。武夷岩茶既有绿茶的清香,也有红茶的醇厚,是介于红茶和绿茶之间的青茶,属于半发酵茶。
 
2、铁观音
 
哪些茶属于乌龙茶
 
铁观音是闽南乌龙茶的代表品种,属于我国传统名茶,原产于福建泉州。铁观音按照发酵程度以及制作工艺可以分为三种,分别是清香型、浓香型和陈香型,其中清香型铁观音口感清淡,浓香型铁观音口感醇厚,陈香型铁观音口感甘醇。
 
3、冻顶乌龙
 
哪些茶属于乌龙茶
 
冻顶乌龙属于台湾乌龙茶品种,主要产自台湾鹿谷乡凤凰村、永隆村、樟雅村,有着“茶中圣品”的美誉。冻顶乌龙的茶叶呈现半球状,颜色为墨绿色,叶边为金黄色,茶汤为橙黄色,带有桂花香气。
 
哪些茶属于乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶,又名青茶,其茶类品种众多,代表品种有安溪铁观音、黄金桂、金萱乌龙、凤凰单丛、永春佛手、漳平水仙、冻顶乌龙、北斗、大红袍、东方美人茶、武夷水仙、水金龟、武夷肉桂、白芽奇兰、岭头单丛、文山包种等。
 
乌龙茶属于半发酵茶,茶性平和。
 
乌龙茶,采摘标准、叶梢要比红、绿茶成熟,主要制作工序有采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙等。
 
其成品茶条索卷曲肥壮,色泽砂绿;冲泡后汤色金黄浓艳,兰花香浓郁,滋味醇厚甘鲜,独有“音韵”,非常的耐泡,且七泡仍有余香。
 
我们国家地大物博,不仅人才济济,而且物产丰富,茶叶亦是如此。
 
乌龙茶主要产自闽北、闽南及广东、台湾等,在四川、湖南等省也有少量的生产,以福建省安溪县为主要产区。
 
1、台湾乌龙茶
台湾乌龙茶是清代由福建传入台湾,其主要分为两种,一是包种茶,最为出名的还是文山包种。
 
另一个就是台湾乌龙茶,白毫乌龙、冻顶乌龙都是闻名天下的。
 
当然还有金萱、翠玉、木柵铁观音等品种,至于其他的大部分可以称为台湾高山乌龙茶。
 
2、闽北乌龙茶
闽北乌龙最主要的还是武夷岩茶。
 
武夷山的茶树种类繁多,除去五大名丛、武夷肉桂、武夷水仙之外,其中也不乏精品,而选育出品种优良的单株被称为武夷名丛,其它的就可以称之为武夷奇种,也可以叫它们武夷菜茶。
 
大红袍则是武夷岩茶中品质最优、名气最大者。
 
武夷岩茶外形肥壮匀整,紧结卷曲,色泽光润,叶背起蛙皮状小泡。颜色砂绿褐黄,叶底、叶缘朱红或起红点,中央呈墨绿色。
 
品饮此茶,香气浓郁、滋叶浓醇、鲜滑回甘,具有特殊的“岩韵”。
 
3、广东乌龙茶
广东乌龙以单丛出名,最有名的还是凤凰单丛,此外还有岭头单丛、石古坪乌龙和凤凰水仙,至于其它的都被称为凤凰浪菜。
 
凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰山一带,茶形壮实,叶色浅黄带微绿,汤色黄艳衬绿,香气高扬,多次冲泡,余香不散,甘味尤存。
 
其中香型繁多,以十大香型最为突出。
 
4、闽南乌龙茶
红遍大江南北的安溪铁观音就是闽南乌龙的代表,除了铁观音,黄金桂、永春佛手、闽南水仙等也属于闽南乌龙。
 
“铁观音”既是茶名,又是茶树品种名,此茶外形条索紧结,有的形如秤勾,有的状似蜻蜒头,由于咖啡碱随着水份蒸发,在表面形成一层白霜,称作“砂绿起霜”。
 
冲泡后异香扑鼻,满口生香,喉底回甘,称得上七泡有余香。
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